Argania

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• Argania sideroxylon Roem. &Ampere; Schult.
• Sideroxylon spinosum L.

Argania (Berber: ⴰⵔⴳⴰⵏ Argan ) ist eine Gattung von Blütenpflanzen, die die einzige Art Argania spinosa enthält, bekannt als Argan, ein Baum, der im kalkhaltigen Sides-Tal im Südwesten Marokkos und in der Region Tindouf im Südwesten Algeriens endemisch ist. Arganbäume werden 8 bis 10 m hoch und leben bis zu 200 Jahre. Sie sind dornig, mit knorrigen Stämmen und einer weit verbreiteten Krone. Die Krone hat einen Umfang von etwa 70 m und die Zweige neigen sich zum Boden.

Die Blätter sind klein, 2–4 cm lang und oval mit einer abgerundeten Apex. Die Blüten sind klein mit fünf hellgelbgrünen Blütenblättern; Blüte im April. Die Frucht ist 2 bis 4 cm lang und 1,5 bis 3 cm breit. Eine dicke, bittere Schale umgibt eine süß riechende, aber unangenehm aromatisierte Schicht aus breiigem Perikarp. Dies umgibt die sehr harte Nuss, die einen (gelegentlich zwei oder drei) kleinen, ölreichen Samen enthält. Die Reifung der Früchte dauert über ein Jahr und reift von Juni bis Juli des folgenden Jahres.

Inhalt

• 1 Name
• 2 Anbau
• 3 Verwendet
  • 3.1 Obst
  • 3.2 Arganöl
  • 3.3 Tierfutter

4 Referenzen

5 Externe Links

• 3.1 Obst
• 3.2 Arganöl
• 3.3 Tierfutter

Name

Der wissenschaftliche Name Argania leitet sich von argan ab, dem Namen des Baumes in Shilha, dem Berber Sprache, die von der Mehrheit der Menschen gesprochen wird, die in den Gebieten leben, in denen der Baum endemisch ist. Shilha Berber hat ein reiches Vokabular für die verschiedenen Teile der Frucht, ihre Reifegrade sowie ihre Ernte und Verarbeitung. Das Öl wird auch Argan genannt. In mittelalterlichen arabischen pharmakologischen Quellen ist der Baum als harjān bekannt, eine Verzerrung des Berberworts argan.

Kultivierung

In Marokko umfassen arganeraie -Wälder derzeit rund 8.280 km2 und sind als UNESCO-Biosphärenreservat ausgewiesen. Ihre Fläche ist in den letzten 100 Jahren aufgrund von Holzkohleherstellung, Beweidung und zunehmend intensivem Anbau um etwa die Hälfte geschrumpft. Die beste Hoffnung für die Erhaltung der Bäume könnte in der jüngsten Entwicklung eines florierenden Exportmarktes für Arganöl als hochwertiges Produkt liegen. Der durch den Export von Arganöl eingebrachte Reichtum hat jedoch auch zu Bedrohungen für Arganbäume in Form einer erhöhten Ziegenpopulation geführt. Einheimische nutzen den neu gewonnenen Reichtum, um mehr Ziegen zu kaufen, und die Ziegen bremsen das Wachstum der Arganbäume, indem sie aufsteigen und ihre Blätter und Früchte essen. Es wird berichtet, dass die Ausstellung der Baumkletterziegen inszeniert oder gefälscht ist und als Tiermissbrauch angesehen werden kann.

Argan wird auch in den Regionen Arabah und Negev in Israel angebaut.

Verwendung

In einigen Teilen Marokkos ersetzt Argan die Olive als Quelle für Futter, Öl, Holz und Treibstoff in der Berbergesellschaft.

Besonders in der Nähe von Essaouira wird der Arganbaum häufig von Ziegen bestiegen.

Frucht

Arganfrucht fällt im Juli, wenn sie schwarz und trocken ist. Bis dies geschieht, werden Ziegen von Wärtern aus den Arganwäldern ferngehalten. Das Recht, die Früchte zu sammeln, wird durch Gesetze und dörfliche Traditionen kontrolliert. Die übrig gebliebenen Nüsse werden nach dem Verzehr gesammelt und von wiederkäuenden Ziegen ausgespuckt. Von den Ziegen ausgespuckte Samen stellen einen übersehenen Mechanismus der Samenverteilung dar.

Arganöl

Arganöl wird von mehreren Frauengenossenschaften im Südwesten Marokkos hergestellt. Der arbeitsintensivste Teil der Ölextraktion ist das Entfernen des weichen Fruchtfleisches (das zur Fütterung von Tieren verwendet wird) und das manuelle Knacken der harten Nuss zwischen zwei Steinen. Die Samen werden dann entfernt und vorsichtig geröstet. Diese Röstung macht einen Teil des charakteristischen, nussigen Geschmacks des Öls aus.

Die traditionelle Technik für die Ölgewinnung besteht darin, die gerösteten Samen zu mahlen, um sie mit etwas Wasser in eine Steinrotationsquaste einzufügen. Die Paste wird dann von Hand gepresst, um das Öl zu extrahieren. Die extrahierte Paste ist noch ölreich und wird als Tierfutter verwendet. Auf diese Weise hergestelltes Öl kann 3 bis 6 Monate gelagert und verwendet werden und wird nach Bedarf in einer Familie aus einem Kernel-Lager hergestellt, das 20 Jahre lang ungeöffnet aufbewahrt wird. Das Trockenpressen wird für zum Verkauf hergestelltes Öl immer wichtiger, da diese Methode eine schnellere Extraktion ermöglicht und das produzierte Öl nach der Extraktion 12 bis 18 Monate lang verwendet werden kann.

Das Öl enthält 80% ungesättigte Fettsäuren, ist reich an essentiellen Fettsäuren und oxidationsbeständiger als Olivenöl. Arganöl wird zum Eintauchen von Brot, für Couscous, Salate und ähnliche Zwecke verwendet. Ein Dip für Brot, bekannt als amlou , wird aus Arganöl, Mandeln und Erdnüssen hergestellt, die manchmal mit Honig oder Zucker gesüßt werden. Das ungeröstete Öl wird traditionell zur Behandlung von Hautkrankheiten verwendet und wird von europäischen Kosmetikherstellern bevorzugt.

Arganöl wird in Marokko als Luxusartikel verkauft. Die Verkäufe des Produkts sind seit der Vermarktung durch die Kosmetikindustrie in den USA und in Europa im frühen 21. Jahrhundert gestiegen. Der Preis ist im Vergleich zu anderen Ölen bemerkenswert.

Arganöl enthält:

• 46% Ölsäure
• 32% Linolsäure
• 12% Palmitinsäure
• 6% Stearinsäure

Tierfutter

Arganbäume sind eine wichtige Futterquelle für Schafe, Ziegen, Kamele und Rinder. Früchte und Blätter werden von Nutztieren leicht verzehrt. Der aus der Ölgewinnung resultierende Presskuchen kann auch sonnengetrocknet und Wiederkäuern zugeführt werden. Bienen können in Arganbäumen nisten und sind somit Orte für die Ernte von wildem Honig.