Brosimum alicastrum

Alicastrum brownei Kuntze Brosimum uleanum Mildbr. Helicostylis bolivarensis Pittier Piratinera alicastrum (Sw.) Baill.

• Einheiten
• μg = Mikrogramm • mg = Milligramm
• IU = Internationale Einheiten

Brosimum alicastrum , allgemein bekannt als Brotnuss oder Maya-Nuss, ist eine Baumart aus der Familie der Moraceae von Blütenpflanzen. Zu den anderen Gattungen zählen Feigen und Maulbeeren. Die Pflanze ist unter einer Reihe von Namen in indigenen mesoamerikanischen und anderen Sprachen bekannt, darunter: Ramon, Ojoche, Ojite, Ojushte, Ujushte, Ujuxte, Capomo, Mojo, Ochse, Iximche, Masica in Honduras i> uje im Bundesstaat Michoacan Mexico und mojote in Jalisco oder chokogou auf haitianisch-kreolisch.

Zwei Unterarten sind allgemein anerkannt:

• B. ein. alicastrum
• B. ein. bolivarense (Pittier) CCBerg

Inhalt

• 1 Beschreibung
• 2 Verbreitung und Lebensraum
• 3 Geschichte und Kultur
• 4 Nährwert und kulinarischer Wert
• 5 Andere Verwendungszwecke
  • 5.1 Anwendungen für die Kohlenstoffzucht

• 5.1 Anwendungen für die Kohlenstoffzucht

Beschreibung

Der Baum kann bis zu 45 m hoch und bis zu 1,5 m im Durchmesser wachsen.

Verbreitung und Lebensraum

Dieser Baum kommt an der Westküste Zentralmexikos und in Südmexiko (Yucatán, Campeche), Guatemala, El Salvador, der Karibik und dem Amazonas vor. Große Bestände kommen in feuchten tropischen Tieflandwäldern auf 300 bis 2000 m Höhe (insbesondere 125 bis 800 m), in feuchten Gebieten mit Niederschlägen von 600 bis 2000 mm und Durchschnittstemperaturen von 24 ° C vor.

Geschichte und Kultur

Die Brotnussfrucht verteilt sich zu unterschiedlichen Zeiten auf dem Boden. Es hat einen großen Samen, der von einer dünnen, orangefarbenen Haut mit Zitrusgeschmack bedeckt ist, die von einer Reihe von Waldbewohnern bevorzugt wird. Noch wichtiger ist, dass der große Samen, der von der schmackhaften Haut umhüllt wird, eine essbare „Nuss“ ist, die gekocht oder getrocknet und zu einer Mahlzeit für Brei oder Fladenbrot gemahlen werden kann. Brotnuss ist nahrhaft und hat einen Wert als Nahrungsquelle und könnte ein Teil der Ernährung der präkolumbianischen Maya der Tieflandregion in Mesoamerika gewesen sein, obwohl inwieweit unter Historikern und Archäologen einige Debatten geführt wurden und nicht Nachgewiesene Überreste oder Abbildungen der Früchte wurden an allen archäologischen Stätten der Maya gefunden.

Sie wurden vor 2000 Jahren von der Maya-Zivilisation gepflanzt und in mehreren Veröffentlichungen von Dennis E. Puleston als a Grundnahrungsmittel in der Maya-Diät. Puleston zeigte eine starke Korrelation zwischen den Siedlungsmustern der alten Maya und der Verteilung der Reliktbestände von Ramonbäumen.

Andere Forschungen haben die Bedeutung des Ramons heruntergespielt. In der Neuzeit wurde es als Nahrungsquelle an den Rand gedrängt und oft als Hungernahrungsmittel bezeichnet.

Der Baum gibt den archäologischen Stätten der Maya in Iximché und Topoxte sowohl in Guatemala als auch in Guatemala seinen Namen Tamuin (spiegelt den Maya-Ursprung der Huastec-Völker wider). Es ist eine der 20 dominierenden Arten des Maya-Waldes. Von den dominierenden Arten ist es die einzige, die windbestäubt ist. Es kommt auch in traditionellen Maya-Waldgärten vor.

Nährwert und kulinarischer Wert

Die Brotnuss ist reich an Ballaststoffen, Kalzium, Kalium, Folsäure, Eisen, Zink, Eiweiß und B-Vitaminen. Es hat einen niedrigen glykämischen Index (& lt; 50) und ist sehr reich an Antioxidantien. Die frischen Samen können gekocht und gegessen werden oder in der Sonne getrocknet und später gegessen werden. Geschmort schmeckt die Nuss wie Kartoffelpüree; geröstet schmeckt es nach Schokolade oder Kaffee. Es kann in zahlreichen anderen Gerichten zubereitet werden. In Petén, Guatemala, wird die Brotnuss für den Export und den lokalen Verbrauch als Pulver, für Heißgetränke und Brot angebaut.

Andere Verwendungen

Brotnussblätter werden üblicherweise als Futter für Nutztiere verwendet während der Trockenzeit in Mittelamerika. Die Früchte und Samen werden auch zur Fütterung aller Arten von Tieren verwendet.

Anwendungen für die Kohlenstoffzucht

Brosimum alicastrum kann für die Kohlenstoffzucht als Nusspflanze verwendet werden oder Futter.