Canarium ovatum

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• μg = Mikrogramm • mg = Milligramm
• IU = Internationale Einheiten

Canarium ovatum (Bicolan: pili , / piːˈliː / pee-LEE ; Malaiisch: kenari ) ist eine tropische Baumart der Gattung Canarium . Es ist eine von ungefähr 600 Arten in der Familie der Burseraceae. Pili stammen aus dem maritimen Südostasien, Papua-Neuguinea und Nordaustralien. Sie werden auf den Philippinen kommerziell für ihre essbaren Nüsse angebaut und sind vermutlich in diesem Land heimisch.

Inhalt

• 1 Beschreibung
• 2 Verbreitung und Lebensraum
• 3 Anbau und Nutzung
• 4 Vermehrung
  • 4.1 Zukunftsaussichten
• 5 Siehe auch
• 6 Referenzen
• 7 Weiterführende Literatur
• 8 Externe Links

• 4.1 Zukunftsaussichten

Beschreibung

Der Pili-Baum ist ein attraktives, symmetrisch geformtes Immergrün mit einer durchschnittlichen Höhe von 20 m, harzigem Holz und Widerstand gegen starken Wind. Es ist zweihäusig, mit Blüten, die auf einem Blütenstand an den Blattachseln junger Triebe getragen werden. Wie bei Papaya und Rambutan gibt es bei Pili funktionelle Hermaphroditen. Die Bestäubung erfolgt durch Insekten. Pili blühen häufig und Früchte reifen über einen längeren Zeitraum. Der Eierstock enthält drei Lokuli mit jeweils zwei Eizellen; Meistens entwickelt sich nur eine Eizelle.

Die Pili-Frucht ist eine Steinfrucht, 4 bis 7 cm lang, 2,3 bis 3,8 cm (0,91 bis 1,50 Zoll) im Durchmesser und wiegt 15,7 bis 45,7 g (0,035 bis 0,101 lb). Die Haut (Exokarp) ist glatt, dünn, glänzend und wird purpurschwarz, wenn die Frucht reift; Das Fruchtfleisch (Mesokarp) ist faserig, fleischig und grünlich gelb gefärbt, und die darin enthaltene harte Schale (Endokarp) schützt einen normalerweise dikotylen Embryo. Das basale Ende der Schale (Endokarp) ist spitz und das apikale Ende ist mehr oder weniger stumpf; Zwischen dem Samen und der harten Schale (Endokarp) befindet sich eine dünne, bräunliche, faserige Samenschale, die sich aus der inneren Schicht des Endokarps entwickelt. Diese dünne Schicht haftet normalerweise fest an der Schale und / oder dem Samen. Ein Großteil des Kerngewichts besteht aus Keimblättern, die etwa 4,1 bis 16,6% der gesamten Frucht ausmachen. Es besteht aus ungefähr 8% Kohlenhydraten, 11,5 bis 13,9% Protein und 70% Fett. Die Kerne einiger Bäume können bitter, faserig oder nach Terpentin riechen.

Verbreitung und Lebensraum

Pili stammt aus Regionen, die das maritime Südostasien umfassen (Indonesien, Malaysia und die Philippinen) ), Papua-Neuguinea und Nordaustralien.

Pili ist ein tropischer Baum, der tiefe, fruchtbare, gut durchlässige Böden, warme Temperaturen und gut verteilte Niederschläge bevorzugt. Es verträgt nicht den geringsten Frost oder niedrige Temperaturen. Die Kühlung der Samen bei 4 bis 13 ° C (39 bis 55 ° F) führte nach 5 Tagen zu einem Verlust der Lebensfähigkeit. Die Samenkeimung ist stark widerspenstig und nach 12-wöchiger Lagerung bei Raumtemperatur von 98 auf 19% reduziert. Samen, die länger als 137 Tage gelagert wurden, keimten nicht. Sexuelle Vermehrungen durch Markieren, Knospen und Pfropfen waren zu inkonsistent, um in der kommerziellen Produktion verwendet zu werden. Es wurde angenommen, dass junge Pili-Triebe funktionelle innere Phloeme aufweisen, die das Klingeln der Rinde unwirksam machen, um den Kohlenhydratspiegel im Holz aufzubauen. Der Erfolg bei der Vermarktung kann sortenabhängig sein. Der Produktionsstandard für einen ausgewachsenen Pili-Baum liegt zwischen 100 und 150 kg Nuss in der Schale, wobei die Erntesaison von Mai bis Oktober dauert und zwischen Juni und August ihren Höhepunkt erreicht. Die Kernqualitäten und die Produktion zwischen den Sämlingsbäumen variieren stark.

Die meisten Pili-Kerne haften im frischen Zustand an der Schale, lösen sich jedoch nach dem Trocknen auf 3 bis 5% Feuchtigkeit (30 ° C) leicht ab. 86 ° F) für 27 bis 28 h). Geschälte Nüsse mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 2,5 bis 4,6% können ein Jahr lang im Schatten gelagert werden, ohne dass sich die Qualität verschlechtert.

Anbau und Verwendung

Obwohl sie als Zierpflanzen angebaut werden Bäume in vielen Gebieten der Tropen der Alten Welt in Indonesien, Malaysia und den Philippinen, Indonesien und den Philippinen ernten und nutzen sie kommerziell. Es wurde jedoch angenommen, dass die Eingeborenen des letzteren die ersten waren, die die vorgenannte Nuss durch Kochen des Fruchtfleisches kultivierten, um sie essbar zu machen. Es wird auch kommerziell in den Vereinigten Staaten von Amerika unter der Marke Pili Hunters verkauft.

In Indonesien wird es hauptsächlich im Osten hergestellt.

Auf den Philippinen befinden sich Produktionszentren in der Region Bicol in den Provinzen Sorsogon, Albay und Camarines Sur im Süden von Tagalog. und östliche Visayas. Die Art gilt als Flaggschiff der Bicol-Region, dem Hauptstandort des Pili-Nuss-Handels. Es gibt fast keine kommerzielle Anpflanzung dieser Ernte; Früchte werden von natürlichen Beständen in den Bergen in der Nähe dieser Provinzen gesammelt. 1977 exportierten die Philippinen ungefähr 3,8 t Pili-Präparate nach Guam und Australien.

Das wichtigste Produkt von Pili ist der Kernel. Im rohen Zustand ähnelt sein Geschmack dem von gerösteten Kürbiskernen, und im gerösteten Zustand ähnelt er aufgrund seines nussigen Geschmacks und seiner wachsartigen Textur der Pinienkerne. Forschungen des Instituts für Pflanzenzüchtung der Universität der Philippinen in Los Baños beschreiben Pili-Nüsse von hoher Qualität als großen, runden Kern und als dünnes Fruchtfleisch und Schale. Der Inhalt sollte ein weißes Fruchtfleisch haben, das reich an Eiweiß und Ölen mit mildem nussigem Geschmack ist.

Auf den Philippinen wird Pili in Süßigkeiten und spröde verwendet.

In Indonesien, insbesondere auf den Inseln Minahasa und Molukken, werden die Kerne zur Herstellung von Kuchen, Bobengka in Minahasan oder Bubengka in Maluku verwendet. Pili-Kernel wird auch in Schokolade, Eis und Backwaren verwendet. Die größten Käufer von Pili-Nüssen sind in Hongkong und Taiwan; Der Kern ist eine der Hauptzutaten in einer Art der berühmten chinesischen festlichen Desserts, die als "Mondkuchen" bekannt sind.

Der Kern ist ernährungsphysiologisch reich an Mangan, Kalzium, Phosphor und Kalium und reichhaltig in Fetten und Eiweiß. Es ergibt ein leicht gelbliches Öl, hauptsächlich aus Glyceriden von Ölsäure (44,4 bis 59,6%) und Palmitinsäuren (32,6 bis 38,2%). Die jungen Triebe und das Fruchtfleisch sind essbar. Die Triebe werden in Salaten verwendet, und das Fruchtfleisch wird gegessen, nachdem es gekocht und gewürzt wurde. Gekochtes Pili-Fruchtfleisch ähnelt in seiner Textur der Süßkartoffel; Es ist ölig (ca. 12%) und hat einen ähnlichen Lebensmittelwert wie die Avocado. Zellstofföl kann extrahiert und zum Kochen oder als Ersatz für Baumwollsamenöl bei der Herstellung von Seife und essbaren Produkten verwendet werden. Die Steinschalen eignen sich hervorragend als Brennstoff oder als poröses, inertes Wachstumsmedium für Orchideen und Anthurium.

Der Saft des Baumes wird auch zum Entzünden von Feuer verwendet und ersetzt Benzin. Frische Säfte wurden aus aufgeschlitzten Baumstämmen oder flachen Schnitten gesammelt und dann gesammelt, bevor sie vollständig austrocknen.

Vermehrung

Pili kann durch Samen, Markieren, Knospen, Spalttransplantation, Luftschichtung und Inarching. Die Keimung durch Samen dauert etwa 30 bis 80 Tage, und in etwa drei bis vier Jahren kann der Schössling eine jugendliche Höhe von etwa 2 Metern erreichen. Es wird erwartet, dass die Bäume nach 5 bis 6 Jahren von den Sämlingen Früchte tragen und im 10. Jahr einen wirtschaftlichen Ertrag erzielen. Obwohl die Vermehrung durch Sämlinge am häufigsten vorkommt, wird die asexuelle Vermehrung bevorzugt, um mehr weibliche Pflanzen zu produzieren, die Jugendperiode zu entfernen und die Genetik zu vereinheitlichen. Um jedoch die genetische Variabilität zu erhalten, werden Sämlinge immer noch durch sexuelle Reproduktion erzeugt. Marcotting und Air Layering sind die einfachste asexuelle Vermehrungsmethode für Pili, obwohl der Erfolg variieren kann. Dieses Problem ist darauf zurückzuführen, dass der Zweig nach dem Trennen vom Mutterbaum nicht erfolgreich verwurzelt wurde. Kommerziell wird auf den Philippinen in den Monaten zwischen November und Februar, wenn das Wetter kühl und trocken ist, die Spalt- oder Keiltransplantation mit entlaubten Knospenstöcken mit Wurzelstöcken in großen Behältern oder direkt auf dem Feld verwendet. Dies hat eine durchschnittliche Erfolgsquote von 85%. Das Knospen von Pflastern hat sich als am effizientesten für großflächige Vermehrungsarbeiten erwiesen. Ähnlich wie bei der Spalt- oder Keiltransplantation werden die Wurzelstöcke gut bewässert und gedüngt, und die entlaubten Budwoods werden von jungen, aktiv wachsenden Bäumen kultiviert. Dies geschieht auch in den Monaten zwischen November und Februar auf den Philippinen mit einer Erfolgsquote von 75 bis 80%.

Zukunftsaussichten

Die unmittelbare Sorge bei der Pili-Produktion ist die Schwierigkeit der Vermehrung. Das Fehlen einer wirksamen klonalen Vermehrungsmethode behindert nicht nur die Sammlung von überlegenem Keimplasma, sondern macht es auch nahezu unmöglich, Machbarkeitsversuche mit dieser Kultur durchzuführen. Pili-Sorten wie "Red", "Albay" und "Katutubo" wurden auf den Philippinen ausgewählt. Das Landwirtschaftsministerium hat daran gearbeitet, einen Baum zu synthetisieren, der wirtschaftlich rentabel ist. Das National Clonal Germplasm Repository in Hilo, USDA-ARS, hat Studien zur in vitro und vegetativen Vermehrung zur Vermehrung und Langzeitkonservierung von Pili initiiert. Eine kürzlich in Hawaii veröffentlichte Pili-Sorte, 'Poamoho', könnte das Interesse an dieser Ernte weiter wecken. Neben den gewünschten Produktions- und Qualitätsmerkmalen trennen sich die Kerne leicht von der harten Schale, ohne dass zuvor getrocknet werden muss (30 ° C (86 ° F) für 27 bis 28 Stunden).