Kastaniengarten

Kastaniengarten

Ein Kastaniengarten ist ein offener Bestand an gepfropften Kastanienbäumen ( selva castanile ) für die Obstproduktion. In diesem Agroforstsystem werden Bäume normalerweise mit Getreide, Heu oder Weiden bepflanzt. Diese Obstgärten sind traditionelle Systeme im Kanton Tessin (Schweiz) und in Norditalien, wo sie als „Selva Castanile“ bezeichnet werden. Ähnliche Systeme gibt es auch im Mittelmeerraum, beispielsweise in Frankreich, Griechenland, Portugal oder Spanien.

Inhalt

1 Geschichte

1.1 Rückgang der Kastanienplantagen
1.2 Die heutige Situation

2 Agroforst

2.1 Silvopastorales System

3 Produkte

4 Wirtschaftliches Potenzial

5 Ökologische Aspekte

6 Sozialer Wert

7 Herausforderungen

7.1 Krankheiten
7.2 Klimawandel
7.3 Kompromisse

8 Quellen

1.1 Rückgang der Kastanienplantagen
1.2 Die Situation heute

2.1 Silvopastorales System

7.1 Krankheiten
7.2 Klimawandel

li> 7.3 Kompromisse

Geschichte

Der Kastanienbaum war einst als "Brotbaum" bekannt. Dieser Name hat seinen Ursprung in der Tatsache, dass Kastanien in Südeuropa weit verbreitet waren und die Verwendung seiner Früchte dank seiner gesunden Nährwerte reichlich vorhanden war. Neben den Früchten bot der Kastanienbaum den Menschen Holz, Blätter, Blüten und erlaubte die Honigproduktion und wurde so in bestimmten historischen Perioden von entscheidender Bedeutung für die ländliche Bevölkerung (daher der Begriff "Kastanienzivilisation" im materiellen und kulturellen Sinne) Organisation der Bergbewohner auf der Grundlage des Anbaus dieses Baumes).

Bereits im Mittelalter war die Bedeutung dieser Frucht für die Ernährung der Landwirte bekannt, insbesondere in Zeiten der durch die vorübergehende Isolation verursachten Isolation Zerfall der sozioökonomischen Strukturen oder des Handelsnetzes, was bedeutete, dass die Bergbevölkerung autonomer für ihre Versorgung sorgen musste.

Nach dem Mittelalter in verschiedenen Bergregionen Italiens und im Tessin, wo die Die Entwicklung von Lebensgrundlagen wie Fischerei, Handel oder reichem Pastoralismus wurde verhindert. Die lokale Bevölkerung spezialisierte sich auf den Anbau von Kastanienplantagen. Tatsächlich kann der Baum auch auf Randgebieten wachsen und so das beste Land für Getreidepflanzen übrig lassen.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts waren Kastanien für die meisten Bergbewohner noch das Hauptnahrungsmittel Ein Vorteil des Kastanienbaums war, dass seine Früchte bis zur nächsten Ernte getrocknet und konserviert werden konnten, was im Falle einer Hungersnot eine Lebensader darstellte. Um 1919 schätzte der Autor Merz den jährlichen Verbrauch auf etwa 100 kg pro Kopf. Daher war jeder Bergbewohner direkt von der Produktion von zwei oder mehr Kastanienbäumen abhängig.

Die Bedeutung von Kastanien zeigte sich auch in verschiedenen Traditionen und Bräuchen, beispielsweise beim Anbieten von Kastanien als Hochzeitsgeschenk oder zur Beerdigung Zeremonien, zur Zahlung von Steuern oder als Lebensrente für Witwen.

Rückgang der Kastanienplantagen

Die Vernachlässigung der Kastanienproduktion wurde im 19. Jahrhundert aus verschiedenen Gründen verstärkt:

Ersatz von Kastanien als Grundnahrungsmittel durch Mais und Kartoffeln;
Verbesserung der landwirtschaftlichen Techniken;
Modernisierung der Kommunikationswege (insbesondere des Eisenbahnnetzes), die erlaubte einen besseren Lebensmittelhandel mit Menschen, die weit entfernt von den Hauptzentren leben;
Auswanderung der Landbevölkerung in Industriegebiete;
Möglichkeit, Holz und Rinde von alten Kastanienbäumen für die Produktion von zu verkaufen Tannin, das in der Bräunungsindustrie verwendet wird.

Danach verschlechterte sich der Rückgang aufgrund der beiden Hauptprobleme Ases des Kastanienbaums: die Tintenkrankheit und die Kastanienfäule. Die Kastanienplantagen wurden nach und nach wegen der Schwierigkeiten bei der Pflege und ihres verringerten Ertrags aufgegeben. Immer mehr Obstgärten wurden von anderen Baumarten befallen, wodurch nicht nur die mit Kastanien bepflanzte Fläche, sondern auch die Vitalität der Bäume, die der Konkurrenz wilder Individuen nicht standhalten können, abnahm.

Darüber hinaus sogar Die Kastanie als Lebensmittel hat an Popularität verloren und bleibt nur als Basis für Kuchen, als Beilage, für festliche Anlässe oder als geröstete Kastanien wichtig. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt heute bei etwa 1 kg pro Person und Jahr.

Die heutige Situation

Seit den neunziger Jahren besteht ein erneutes Interesse an den Kastanienplantagen. Immer mehr lokale Behörden und Bevölkerungsgruppen haben begonnen, verlassene Kastanienplantagen wiederherzustellen. Die Gründe dafür waren hauptsächlich die Idee einer Rückkehr zu den Traditionen und kulturellen Werten vergangener Zivilisationen, die Notwendigkeit, die ländliche Landschaft zu verbessern, oder die Bereitschaft, wirtschaftliche und touristische Initiativen für ländliche Gebiete zu entwickeln. Darüber hinaus bestand der Wunsch, die Kastanie als gesundes und natürliches Lebensmittel wiederzuentdecken, das vielseitig und einfach zu verwenden ist und im Zusammenhang mit der allgemeinen Rückkehr zu Bio-Produkten und zur echten Küche aufgewertet werden kann. Seitdem viele Kastanien Obstgärten wurden im Tessin und in den italienischen Graubünden geborgen und die Grundlagen für ihre multifunktionale und nachhaltige Bewirtschaftung gelegt.

Agroforstwirtschaft

Agroforstwirtschaft kann als eine besondere Form der Zwischenkultur angesehen werden. wo Bäume in das landwirtschaftliche System integriert werden. Bei Kastanienplantagen ist die Produktion der Bäume von zentraler Bedeutung. Somit kann dieses System als hochwertige Baum-Agroforstwirtschaft betrachtet werden. Ein Kastaniengarten kann in drei verschiedene Produktionsstufen unterteilt werden. Die Bäume sind die erste Ebene und produzieren essbare Früchte, Futter und Holz. Auf der zweiten Ebene befindet sich die begleitende Ernte, die entweder Müsli, Pilz oder Heu sein kann. Und schließlich kommen auf der dritten Ebene die Tiere, die unter den Bäumen weiden können; In einem solchen Fall wird das Agroforstsystem spezifischer als silvopastorales System bezeichnet.

Silvopastoralsystem

Das silvopastorale System ist eine Form der Agroforstwirtschaft, wobei eine Ebene des dreistufigen Systems ist eine Weide, auf der domestizierte Tiere weiden lassen. Im Nordwesten Spaniens beispielsweise sind Kastanien-Silvopastoral-Systeme häufig mit der Schweinefleischproduktion verbunden.

Produkte

Die traditionellen Kastanienplantagen sind multifunktionale Systeme. Sie bieten eine große Auswahl an Produkten, von Kastanien und tierischen Produkten bis hin zu Ökosystemleistungen wie Erosionsschutz.

Die Bäume produzieren Kastanien, die sehr interessante Früchte mit einem hohen Nährwert sind wird als Futter und Streu und Blumen verwendet, die die Honigproduktion ermöglichen. Das Holz wird aufgrund seiner ästhetischen Eigenschaften und seiner Beständigkeit gegen meteorologische Veränderungen für viele Zwecke sehr geschätzt.

Kastanienplantagen können zum Sammeln von Pilzen oder zum Züchten von Beerenbüschen verwendet werden. Im Tessin weiden traditionell Schafe und Ziegen in den Kastanienplantagen, während in Spanien während der Mastperiode Schweine weiden und sich von den linken Früchten ernähren. Solche Systeme bieten den Tieren auch Schutz vor Wettergefahren.

Als silvopastorales System bieten Kastanienplantagen auch viele ökologische, wirtschaftliche und soziale Dienstleistungen an.

Ökonomisches Potenzial

Dank ihrer zahlreichen hochwertigen Produkte haben die Kastanienplantagen ein interessantes wirtschaftliches Potenzial. Die Marktchancen für Kastanienwaldprodukte haben nach einem lang anhaltenden Rückgang aufgrund von Hygieneproblemen und einer verringerten Nachfrage in jüngster Zeit zugenommen. Diese neuen Marktchancen wurden durch die wachsende Nachfrage nach Naturprodukten und technische Innovationen bei der Verarbeitung dieser Produkte geschaffen.

Die Nachfrage nach traditionellen Produkten, die einst nur von einkommensschwachen Klassen konsumiert wurden, wird jetzt wahrgenommen als natürlicher und umweltfreundlicher und wächst in allen hochindustrialisierten Ländern. Der Einsatz neuer Technologien ist jedoch unerlässlich, um die Probleme im Zusammenhang mit der Variabilität der Produktion und der schwierigen Konservierung der Produkte der Kastanienplantagen zu lösen, damit sie die Chancen dieser neuen Marktnischen nutzen können.

Technologische Verbesserungen, insbesondere neue Entwicklungen in der Ernte- und Verarbeitungstechnologie, haben neue Marktchancen für traditionelle Kastanienprodukte eröffnet, die nun wertgeschätzt und bestens konserviert werden können. Ein weiteres interessantes wirtschaftliches Merkmal der Kastanienplantagen ist die Bereitstellung sowohl Markt- (Lebensmittel, Holzprodukte und Futtermittel) als auch nicht marktübliche Waren und Dienstleistungen (Bodenschutz, Verbesserung der Wasser- und Luftqualität, biologische Vielfalt und landschaftliche Schönheit) tragen so zu einer diversifizierten ländlichen Wirtschaft und einem wirksamen Umweltschutz bei. Aus diesem Grund schafft die Politik zur Entwicklung des ländlichen Raums auch günstige Bedingungen für die Verbreitung von Kastanieninitiativen. Eine dieser Initiativen ist die Agenda 2000, mit der die Kastanienplantagen gefördert werden, um die ländlichen Aktivitäten zu diversifizieren und neue Quellen für nichtlandwirtschaftliches Einkommen in den Mitgliedstaaten der Europäischen Union zu erhalten.

Ökologische Aspekte

Dieses System hat positive Auswirkungen auf den Boden. Die tiefen Wurzeln von Kastanienbäumen und gepflanzten Sträuchern können eine bessere Bodenstruktur aufrechterhalten. Daher wird die Wasserretention verbessert und die Bodenerosion verringert. Tiefes Wurzeln kann auch zu einer Verringerung der Nährstoffauswaschung führen, da tiefe Wurzeln die Nährstoffe aufnehmen können, die unter der Wurzelzone der Gräser ausgelaugt wurden.

Das System reduziert die Treibhausgasemissionen aufgrund zweier verschiedener Aspekte. Erstens ist der Kohlenstoffverlust der wachsenden Pflanzen und des Bodens aufgrund der Eigenschaften des Systems geringer. Die Methanproduktion der fütternden Tiere in silvopastoralen Systemen ist ebenfalls verringert. Zusätzlich kann das silvopastorale System aufgrund der hocheffizienten Lebensmittelproduktion des Systems mehr Fleisch pro Fläche produzieren. Dies kann zu einer höheren Minderung der Treibhausgase führen.

Das Potenzial der Kohlenstoffbindung von Kastanienplantagen ist im Vergleich zu Weiden oder Anbaufeldern hoch. Dieses dreistufige System könnte eine wichtige Rolle bei der Eindämmung des Klimawandels spielen.

Schließlich kann der Kastaniengarten die Artenvielfalt auf mehreren trophischen Ebenen erhöhen. Erstens nahm die Anzahl der Pflanzen aufgrund von gepflanzten Sträuchern und Kastanienbäumen zu. Zweitens bieten diese Pflanzen Nischen für wirbellose und Wirbeltierarten. Beispielsweise wird beschrieben, dass die Anzahl der Vögel in dreistufigen Systemen im Vergleich zu Weide- und Waldsystemen zunahm. Darüber hinaus wird gezeigt, dass die Anzahl der Regenwürmer und anderer wirbelloser Bodentiere ebenfalls zunimmt, was sich günstig auf die Bodeneigenschaften auswirkt.

Sozialer Wert

In jüngster Zeit werden in vielen europäischen Ländern Projekte durchgeführt Subventionierung der Wiederherstellung von Kastanienanbaugebieten, auch für die Rolle von Kastanienplantagen bei der Erhaltung der Landschaft und des traditionellen Erbes des Landes. Die Kastanienplantagen und ihre Produkte werden, obwohl sie lange Zeit aufgegeben wurden, von einem großen Teil der europäischen Bevölkerung immer noch als lokale und traditionelle Produkte wahrgenommen und sind daher gut angenommen. Darüber hinaus wurden die Kastanienplantagen kürzlich auch aufgrund ihrer ästhetischen Werte restauriert, und in vielen Ländern besteht ein positiver Kompromiss zwischen Kastanienproduktion und Tourismus.

Herausforderungen

Krankheiten

Historisch gesehen ging der Rückgang der Kastanienproduktion mit der Verbreitung von zwei wichtigen Krankheiten einher:

Tintenkrankheit, verursacht durch Phytophthora cambivora ,

Kastanienfäule durch Cryphonectria parasitica .

Diese letztere, die ein Pilzpathogen ist, ist jetzt dank der spontanen Diffusion einer hypovirulenten Form der Krankheit. In Bezug auf die Tintenkrankheit ist dieser Erreger heute weniger verbreitet, aber von Zeit zu Zeit ist es möglich, den Tod ganzer Obstgärten auf lokaler Ebene zu improvisieren.

Heutzutage ist das jüngste Problem der Kastaniengalle Wespe ( Dryocosmus kuriphilus Yasumatsu) sollte dank der Einführung ihres natürlichen Antagonisten Torymus sinensis Kamijo, der ebenfalls aus China stammt, überwunden werden.

Ein weiterer Erreger ist Mycosphaerella maculiformis , ein Pilz, der die Blätter angreift, die welken und vorzeitig vom Baum fallen. Die Bäume sterben nicht, aber sie sind geschwächt und produzieren weniger Früchte.

Klimawandel

Heutzutage ist das größte Problem der Klimawandel und das häufigere sehr warm und trocken oder sehr kalte und nasse Sommer. Unter diesen klimatischen Bedingungen ist der primäre und sekundäre Erregerdruck höher und daher sind reichlich Ernten gefährdet. Im Jahr 2003 verwelkte die übermäßige Hitze im Sommer bereits im Juli und August, was zu einer schlechten Kastanienproduktion führte.