Gnetum gnemon

Gnetum gnemon ist eine im Südosten heimische Art von Gnetum Asien und die westlichen Pazifikinseln, von Mizoram und Assam in Indien, Süd und Ost über Indonesien und Malaysia bis zu den Philippinen und Fidschi. Gebräuchliche Namen sind Gnemon, Melinjo, Belinjo, Kuliat / Culiat, Bago, Bigo und Padi-Hafer oder Paddy-Hafer .

Inhalt

• 1 Beschreibung
• 2 Verwendungen
• 3 Phytochemikalien
• 4 Referenzen
• 5 Externe Links

Beschreibung

Es handelt sich um einen kleinen bis mittelgroßen Baum (im Gegensatz zu den meisten anderen Gnetum Arten, bei denen es sich um Lianen handelt), der bis zu 15 bis 20 m hoch wird. Die Blätter sind immergrün, gegenüberliegend, 8–20 cm lang und 3–10 cm breit, ganz, aufstrebend bronzefarben, reifend glänzend dunkelgrün. Der fruchtartige weibliche Strobilus besteht aus wenig aber Haut und einem großen nussartigen Samen, der innen 2–4 cm lang ist. Männliche Strobili sind klein, in langen Stielen angeordnet und werden oft mit Blüten verwechselt.

Fleischige Strobili wiegen etwa 5,5 g, der Samen allein 3,8 g. Strobili reifen hauptsächlich von Juni bis September im Nordosten der Philippinen. Die roten (reifen) Strobili werden von Vögeln, Säugetieren und Reptilien gefressen.

Verwendung

Melinjo stammt aus Indonesien und wird in der indonesischen Küche häufig verwendet. Die Samen werden für sayur asem (saure Gemüsesuppe) verwendet und auch zu rohen Chips verarbeitet, die später als Cracker frittiert werden müssen ( emping , eine Art von <) i> krupuk ). Die Cracker haben einen leicht bitteren Geschmack und werden häufig als Snack oder Beilage zu indonesischen Gerichten serviert. Die Blätter werden auch häufig für Gemüsegerichte in Indonesien und Südthailand verwendet.

Diese Pflanze wird häufig in der gesamten Region Aceh angebaut und gilt als Gemüse mit hohem Status. Seine männlichen Strobili, jungen Blätter und weiblichen Strobilus werden als Zutaten für traditionelles Gemüsecurry namens kuah pliek verwendet. Dieses Gericht wird zu allen wichtigen traditionellen Anlässen wie khanduri und keureudja serviert. Im Bezirk Pidie pflücken die Frauen die rothäutigen reifen Früchte und machen daraus keureupuk muling . In Java werden die jungen Blätter und ungeschälten Samen als Zutaten für ein Gericht namens Sayur Asem verwendet.

Phytochemicals

Kürzlich wurde entdeckt, dass Melinjo Strobili reich an einem zusammengesetzten Stilbenoid sind von Resveratrol und als Dimer identifiziert. Dieses Ergebnis wurde 2006 auf der XXIII. Internationalen Konferenz über Polyphenole in Kanada veröffentlicht.

Melinjo-Resveratrol mit antibakterieller und antioxidativer Wirkung wirkt als Lebensmittelkonservierungsmittel, geschmacksneutraler Inhibitor und Geschmacksverstärker. Diese Spezies kann Anwendungen in der Lebensmittelindustrie finden, die keine synthetischen Chemikalien in ihren Prozessen verwenden.

Vier neue Stilbenoligomere, Gnemonol G, H, I und J, wurden aus Acetonextrakt der Wurzel von Gnetum gnemon zusammen mit fünf bekannten Stilbenoiden, Ampelopsin E, cis-Ampelopsin E, Gnetin C, D und E.

Die Extraktion von getrocknetem Blatt von Gnetum gnemon mit Acetonwasser (1: 1) ergaben C-Glycosylflavone (Isovitexin, Vicenin II, Isoswertisin, Swertisin, Sertiajaponin, Isoswertiajaponin). Die Trennung eines 50% igen Ethanolextrakts der getrockneten Endosperme ergaben Gnetin C, Gnetin L (neues Stilbenoid), Gnemonoside A, C und D und Resveratrol, die auf DPPH-Radikalfängerwirkung, antimikrobielle Aktivität und Hemmung von Lipase und α-Amylase aus Schweinepankreas getestet wurden. Gnetin C zeigte die beste Wirkung unter diesen Stilbenoiden. Die orale Verabreichung des 50% igen Ethanolextrakts von Melinjo-Früchten mit 100 mg / kg / Tag erhöhte die Produktion der Th1-Zytokine IL-2 und IFN-γ signifikant unabhängig von der Concanavalin-A-Stimulation, während die Produktion der Th2-Zytokine IL-4 und IL-5 nicht beeinflusst wurde. Aus dem Extrakt wurden neue Stilbenglucoside Gnemonosid L und Gnemonosid M sowie bekannte Stilbenoide Resveratrol, Isorhapontigenin, Gnemonosid D, Gnetine C und E isoliert. Gnemonosid M erhöhte die Th1-Zytokinproduktion in kultivierten Peyer-Patchzellen von Mäusen bei 10 mg / kg / Tag stark