Getreide

Ein Getreide ist ein kleines, hartes, trockenes Saatgut mit oder ohne angebrachter Hülle oder Fruchtschicht, das für den menschlichen oder tierischen Verzehr geerntet wird. Eine Getreideernte ist eine Getreide produzierende Pflanze. Die beiden Hauptarten kommerzieller Getreidekulturen sind Getreide und Hülsenfrüchte.

Nach der Ernte sind trockene Körner haltbarer als andere Grundnahrungsmittel wie stärkehaltige Früchte (Kochbananen, Brotfrüchte usw.) und Knollen (süß) Kartoffeln, Maniok und mehr). Diese Haltbarkeit hat Getreide für die industrielle Landwirtschaft gut geeignet gemacht, da es mechanisch geerntet, auf der Schiene oder auf dem Schiff transportiert, lange Zeit in Silos gelagert und für Mehl gemahlen oder für Öl gepresst werden kann. Daher gibt es große globale Rohstoffmärkte für Mais, Reis, Sojabohnen, Weizen und andere Getreidearten, jedoch nicht für Knollen, Gemüse oder andere Kulturpflanzen.

Inhalt

• 1 Getreide und Getreide
• 2 Klassifizierung
  • 2.1 Getreidekörner
    • 2.1.1 Getreide in der warmen Jahreszeit
    • 2.1.2 Getreide in der kühlen Jahreszeit
    • 2.2 Pseudocereale Körner
    • 2.3 Hülsenfrüchte
    • 2.4 Ölsaaten
      • 2.4.1 Senffamilie
      • 2.4.2 Asterfamilie
      • 2.4.3 Andere Familien

3 Historische Auswirkungen des Getreideanbaus

4 Sicherheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz

5 Siehe auch

6 Referenzen

• 2.1 Getreidekörner
  • 2.1.1 Getreide in der warmen Jahreszeit
  • 2.1.2 Getreide in der kühlen Jahreszeit
• 2.2 Pseudocereal Getreide
• 2.3 Hülsenfrüchte
• 2.4 Ölsaaten
  • 2.4.1 Senffamilie
  • 2.4.2 Asterfamilie
  • 2.4.3 Andere Familien

• 2.1.1 Getreide in der warmen Jahreszeit
• 2.1.2 Getreide in der kühlen Jahreszeit

• 2.4 .1 Senffamilie
• 2.4.2 Asterfamilie
• 2.4.3 Andere Familien

Getreide und Getreide

Getreide und Getreide sind gleichbedeutend mit Karyopsen, den Früchten der Grasfamilie. In der Agronomie und im Handel werden Samen oder Früchte aus anderen Pflanzenfamilien als Getreide bezeichnet, wenn sie Karyopsen ähneln. Beispielsweise wird Amaranth als "Kornamaranth" verkauft, und Amaranthprodukte können als "Vollkornprodukte" beschrieben werden. Die vorspanischen Zivilisationen der Anden hatten Nahrungsmittelsysteme auf Getreidebasis, aber in den höheren Lagen war keines der Körner ein Getreide. Alle drei in den Anden heimischen Körner (Kaniwa, Kiwicha und Quinoa) sind breitblättrige Pflanzen und keine Gräser wie Mais, Reis und Weizen.

Klassifizierung

Getreidekörner

Alle Getreidekulturen gehören zur Familie der Gräser (Poaceae). Getreidekörner enthalten eine erhebliche Menge Stärke, ein Kohlenhydrat, das Nahrungsenergie liefert.

• Fingerhirse
• Fonio
• Fuchsschwanzhirse
• Japanische Hirse
• Coix lacryma-jobi var. ma-yuen
• Kodo Hirse
• Mais (Mais)
• Hirse
• Perlhirse
• Proso Hirse
• Sorghum

• Gerste
• Hafer
• Reis

li> Roggen

Dinkel

Teff

Triticale

Weizen

Wildreis

Pseudocereale Körner

Stärkehaltige Körner aus Laubpflanzenfamilien (Dicot):

• Amaranth (Amaranth-Familie)
• Buchweizen (Smartweed-Familie) )
• Chia (Familie Minze)
• Quinoa (Familie Amaranth, früher als Gänsefußfamilie klassifiziert)
• Kañiwa
• Kiwicha

Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte oder Getreidehülsenfrüchte, Mitglieder der Erbsenfamilie, haben mit etwa 20% einen höheren Proteingehalt als die meisten anderen pflanzlichen Lebensmittel, während Sojabohnen bis zu 35% haben %. Wie bei allen anderen pflanzlichen Vollwertnahrungsmitteln enthalten Hülsenfrüchte auch Kohlenhydrate und Fett. Häufige Hülsenfrüchte sind:

• Kichererbsen
• Bohnen
• Erbsen (Gartenerbsen)
• Fava-Bohnen
• Linsen
• Limabohnen
• Lupinen
• Mungobohnen
• Erdnüsse
• Taubenerbsen
• Prunkbohnen
• Sojabohnen

Ölsaaten

Ölsaaten werden hauptsächlich zur Extraktion ihres Speiseöls angebaut. Pflanzenöle liefern Nahrungsenergie und einige essentielle Fettsäuren. Sie werden auch als Kraftstoff und Schmiermittel verwendet.

• schwarzer Senf
• indischer Senf
• Raps (einschließlich Raps)

• Saflor
• Sonnenblumenkern
• Leinsamen (Leinsamenfamilie)
• Hanfsamen (Hanffamilie)
• Mohn (Mohnfamilie)

Historische Auswirkungen der Getreideanbau

Da Getreide klein, hart und trocken ist, können sie gelagert und gemessen werden und leichter zu transportieren als andere Arten von Nahrungspflanzen wie frisches Obst, Wurzeln und Knollen. Durch die Entwicklung des Getreideanbaus konnten überschüssige Lebensmittel leicht hergestellt und gelagert werden, was zur Schaffung der ersten dauerhaften Siedlungen und zur Aufteilung der Gesellschaft in Klassen hätte führen können.

Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz

Wer in Getreidebetrieben mit Getreide umgeht, kann zahlreichen beruflichen Gefahren und Belastungen ausgesetzt sein. Zu den Risiken zählen Getreideeinschlüsse, bei denen die Arbeiter in das Getreide eingetaucht sind und sich nicht selbst entfernen können. Explosionen, die durch feine Partikel von Kornstaub verursacht werden und fallen.