15 Lebensmittel, die eine Ernährungsberaterin immer in ihrem Kühlschrank aufbewahrt

Gesunde Ernährung ist meine Grundlage, und ich stelle mir einen gut sortierten Kühlschrank gerne als Vorproduktion für den Alltag vor. Wenn ich die richtige Mischung nahrhafter Lebensmittel zur Hand habe, kann ich mein tägliches Ziel für Gemüse und Obst erreichen und einfache, aber ausgewogene Mahlzeiten zusammenstellen, sodass ich mich nie auf das Mitnehmen verlassen muss.

To Wenn ich mich für die Woche eindecke, kaufe ich an mehreren Orten ein, darunter auf den örtlichen Bauernmärkten, bei Trader Joe's, Whole Foods, in traditionellen Supermärkten und auf amazon.com. Ich würde sagen, ich gebe ungefähr 100 Dollar pro Woche für Lebensmittel aus (einige der Dinge, die ich kaufe, sind nicht abgebildet, weil ich sie in der Speisekammer oder im Gefrierschrank aufbewahre). Aber ich gebe selten Geld aus, um auswärts zu essen. Unten finden Sie einen Blick in meinen Kühlschrank und eine Liste meiner 15 wichtigsten Dinge.

Denken Sie daran, dass ich kein Gluten, keine Milchprodukte, kein Soja, kein rotes Fleisch, keine verarbeiteten Kohlenhydrate und keinen raffinierten Zucker esse. Ich habe eine Autoimmunerkrankung, und wenn ich diese Dinge vermeide, fühle ich mich gesünder und glücklicher. Aber vielleicht möchten Sie einige meiner Grundnahrungsmittel zu Ihrer eigenen Einkaufsliste hinzufügen.

Ich brate Gemüse zum Abendessen anstelle von nativem Olivenöl extra an, wenn ich ein weiteres gesundes Fett in die Liste aufnehmen möchte Mahlzeit, wie Nüsse oder Avocado. Ich benutze dies auch, um einen schnellen Eintopf oder eine Suppe zu machen. Ich brate gehackte Zwiebeln einfach in nativem Olivenöl extra an, füge Knoblauch, Kräuter, Gewürze und Brühe hinzu, bringe sie schnell zum Kochen, koche sie dann zum Kochen, füge mehr Gemüse und eine Kugel gedämpfte Linsen oder Bohnen hinzu und koche zusätzlich 10-15 Minuten.

Ich habe immer ein paar Gläser Seggianos milchfreies Pesto im Kühlschrank (10 US-Dollar, amazon.com). Ich benutze es als Dip für rohes Gemüse oder werfe es mit Gemüse, Kichererbsen, gedämpftem Brokkoli, geröstetem Rosenkohl, kleinen Kartoffeln oder Spaghettikürbis.

Ich brate sie als Snack im Ofen und füge sie hinzu zu Salaten für pflanzliches Protein und Ballaststoffe oder verwenden Sie sie, um meinen eigenen hausgemachten Hummus zu machen. Ich bewahre auch die Flüssigkeit für die Herstellung von Aquafaba auf.

Normalerweise bewahre ich drei Arten von Milch auf pflanzlicher Basis im Kühlschrank auf: Kokosmilch, Mandelmilch und Erbsenproteinmilch. Diese werden normalerweise für Smoothies, Hafer über Nacht und goldene Milch verwendet. Ich mag es auch, pflanzliche Milch in Chia- oder Avocado-Pudding (mein derzeitiger Lieblingsgenuss) zu verwenden oder nachgebildetes „Eis“ mit Früchten, gehackter dunkler Schokolade, Gewürzen oder Kräutern und Nüssen zu mischen. Ripple, die Erbsenproteinmilch, enthält 8 Gramm Protein pro Tasse. Ich werde es also verwenden, wenn ich meine Proteinaufnahme erhöhen möchte, ohne ein Proteinpulver hinzufügen zu müssen.

Ich habe immer eine Dose von Thunfisch oder Lachs aus nachhaltiger Quelle im Kühlschrank (ich mag entweder Wild Planet, 31 US-Dollar bei walmart.com oder Safe Catch, 30 US-Dollar bei walmart.com). Für eine weitere schnelle Mahlzeit mische ich den Thunfisch oder Lachs mit einer Kombination aus Bio-Balsamico-Essig, gemahlenem Steinsenf, Zitronensaft und italienischem Gewürz und serviere ihn über gehacktem Grünkohl mit einer kleinen Kugel Quinoa und einer halben Avocado.

Für ein schnelles Frühstück, Mittag- oder Abendessen brate ich Gemüse in der natriumarmen Bio-Gemüsebrühe an, füge Eier zum Rührei hinzu und serviere es mit einer halben Avocado. Wenn ich mehr Zeit habe, mache ich auch eine krustenlose vegetarische Frittata oder Quiche.

Ich versuche es zu mischen, aber im Moment habe ich Grünkohl, Brokkoli, Rosenkohl, grüne Bohnen, Zucchini, Gurken, und Karotten. Ich esse Gemüse zu jeder Mahlzeit und nehme einen Snack für rohes Gemüse, indem ich es in Hummus, Guacamole oder Pesto tauche. Ich benutze auch Gurken, um meinem Wasser zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Ich esse viel frische Avocado und hausgemachten Guac, aber ich bewahre einzelne Tassen Wholly Guacamole (bei Walmart erhältlich) als Back- im Kühlschrank auf. oder wenn ich unterwegs Guac und Gemüse nehme.

Ich mache gerne meinen eigenen Hummus, aber normalerweise bewahre ich eine im Laden gekaufte Version im Kühlschrank auf - ich mag die Marke Hope (60 US-Dollar für) 8er-Pack, amazon.com), wenn ich unter Zeitdruck stehe. Guac und Hummus sind großartige Mittel, um mehr Gemüse zu essen. Ich habe nie Pommes oder Cracker in der Nähe, weil ich es liebe, Hummus mit Gurken, Karotten, rotem Paprika oder Brokkoliröschen zu schöpfen.

Aus Gründen der Darmgesundheit behalte ich fermentierte pflanzliche Lebensmittel - manchmal Kimchi , aber derzeit Sauerkraut (erhältlich in Reformhäusern) - in meinem Kühlschrank. Ich füge das Kraut einem Salat hinzu, füge eine Schicht zu Hummus hinzu, um es mit Gemüse zu schöpfen, serviere es als Beilage zum Abendessen oder esse es einfach alleine.

Ich verwende Bio-Rohapfel der Marke Bragg Apfelessig ($ 7, amazon.com), um ein Getränk mit Bio-Honig, Zitrone, Ingwer, Kurkuma, schwarzem Pfeffer und Wasser zuzubereiten - oder nur Honig und Wasser, wenn ich goldene Milch habe. (Um mehr über den lebhaften Essig zu erfahren, lesen Sie „Dies sind die wirklichen Vorteile von Apfelessig“.)

Obwohl ich heutzutage flaches Wasser bevorzuge, halte ich etwas Sekt bereit, insbesondere für Gäste. Es ist schön, in einem schicken Glas mit ein paar zerdrückten Beeren oder etwas frisch geriebenem Ingwer und einer Scheibe frischer Ananas zu servieren.

Ich versuche, einen Krug pro Tag zu trinken. Wenn ich von zu Hause weggehe, fülle ich meine S'well-Flasche aus Edelstahl aus dem Krug.

Zusammen mit einem fermentierten Lebensmittel wie Kimchi oder Sauerkraut nehme ich täglich ein Probiotikum von Nature's Way (30 US-Dollar, amazon.com), um die Darmgesundheit zu fördern.

Wie bei Gemüse strebe ich eine Vielfalt an. Derzeit ist mein Kühlschrank mit Blaubeeren und Brombeeren, Ananas, Melone und Zitrone gefüllt. Ich esse jeden Tag Obst zum Frühstück und als Snack zusammen mit Nüssen, Samen oder Oliven. Ingwerwurzel und Zitrone sind auch großartige Wasserverstärker.