25 Fast-Food-Ketten nach Antibiotika-Konsum

Antibiotikaresistenz ist laut den US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) eine der fünf größten Gesundheitsbedrohungen für Amerikaner. In den USA erkranken jedes Jahr mehr als 2 Millionen Menschen an Antibiotika-resistenten Infektionen, und rund 23.000 Menschen sterben an diesen Infektionen. Zu diesem Problem trägt der uneingeschränkte Einsatz von Antibiotika in der Tierzucht bei. Medikamente werden verwendet, um Nutztiere zu mästen und Krankheiten vorzubeugen, und ihre routinemäßige Anwendung hat zur Entstehung sogenannter Superbugs beigetragen, die gegen die Medikamente resistent sind, die sie töten sollen.

Als Reaktion auf öffentlichen Druck einige wichtige Fastfoods Ketten und Fleischlieferanten haben sich verpflichtet, weniger Antibiotika zu verwenden. In einem neuen Bericht wurden nun die Praktiken und Richtlinien von 25 der größten Fast-Food- und Fast-Casual-Restaurants in den USA analysiert, um festzustellen, wie es den Unternehmen erging. Das von mehreren öffentlichen Interessengruppen verfasste Papier gab jeder Kette eine Briefnote, die auf ihrem Einsatz von Antibiotika und ihrer Transparenz darüber basiert.

„Verbraucher sollten genauso besorgt sein wie die führenden Ärzte für Infektionskrankheiten - Das ist sehr besorgt “, sagt Dr. David Wallinga, ein leitender Gesundheitsbeauftragter der gemeinnützigen Umweltbehörde National Resources Defense Council, der zu dem Bericht beigetragen hat.

In dem Bericht erhielten nur Panera und Chipotle eine A. Beide Unternehmen bieten eine Vielzahl von Fleischangeboten an, bei denen keine Antibiotika verwendet werden. Etwa 90% der Fleisch-Chipotle-Quellen sind frei von Antibiotika. Panera sagt, dass 100% seines Huhns und Schweinefleischs ohne Antibiotika gezüchtet werden und ein Drittel seines Truthahns. Das Unternehmen überprüft derzeit noch seine Rindfleischpolitik: Einer seiner Rindfleischlieferanten verwendet keine Antibiotika, während ein anderer Lieferant Antibiotika nur verwendet, wenn die Tiere krank sind.

Chick-Fil-A folgt mit der Einzelbewertung B. Es hat Richtlinien, die den Einsatz von Antibiotika in seinem Huhn einschränken, und sich verpflichtet, bis 2019 100% antibiotikafrei zu sein. Im März 2015, so der Bericht, erfüllten 20% des Huhns von Chick-fil-A den Standard.

McDonald's und Dunkin 'Donuts erhielten beide ein C. Während Dunkin' Donuts sagt, dass es eine Richtlinie gibt, die den Einsatz von Antibiotika in seinem Fleisch einschränkt, hat es anscheinend keinen Zeitplan, um dieses Ziel zu erreichen. McDonald's kündigte 2015 an, dass innerhalb von zwei Jahren Hühnchen serviert werden, die nur dann mit Antibiotika gefüttert werden, wenn sie krank sind.

Die Forscher stellen fest, dass die meisten Ketten keine Richtlinien für den Einsatz von Antibiotika vorgelegt haben. Zu den Ketten ohne öffentliche Richtlinien gehören Burger King, Wendy's, Olive Garden, KFC, Chili's, Sonic, Denny's, Domino's, Starbucks, Papa Johns Pizza, Taco Bell, Pizza Hut, Applebee's, Jack in the Box, Arby's, Dairy Queen und IHOP , Outback Steakhouse und Little Caesars.

„Wir wissen, dass der übermäßige Einsatz von Antibiotika, auch in der Fleischversorgung, ein Treiber des Problems ist, und dennoch ist die Verbraucheröffentlichkeit im Dunkeln, wenn es darum geht, welche Unternehmen Richtlinien sind “, sagt Wallinga.

„ Wir haben in letzter Zeit einige wirklich positive Entwicklungen bei den Unternehmen gesehen, die im Bericht einen hohen Stellenwert haben, und auch bei ihren Lieferanten “, sagt Wallinga. "Das ist ein großer Teil des Optimismus hinter dem Bericht. Ich denke, es ist nicht schwer zu sagen, dass ein Fast-Food-Unternehmen, das Hühnchen servieren möchte, das ohne routinemäßige Antibiotika gezüchtet wurde, dies jetzt ohne Verzögerung tun kann. Unternehmen sind im Geschäft, um ihre Kunden zufrieden zu stellen, und wie nie zuvor fragen Kunden nach Fleisch, das ohne Antibiotika gezüchtet wurde. “