Wir haben Gwyneth Paltrows Goop Detox 2017 gemacht und jetzt sind wir sehr hungrig

Wir sind keine großen Fans des Wortes "Entgiftung" hier bei Health. Unser Körper ist in der Lage, Giftstoffe auf natürliche Weise selbst zu entfernen, und sie benötigen dazu keine zusätzliche Hilfe durch eine spezielle Diät oder Saft schnell. Das heißt, als goop (Gwyneth Paltrows Lifestyle-Website) Anfang dieses Monats seinen jährlichen Entgiftungsplan veröffentlichte, waren meine Mitarbeiterin Alison und ich fasziniert. Nach einer Dezember-Diät, die hauptsächlich aus Käsetellern und Zuckerkeksen bestand, klang die Idee, unsere gesunden Essgewohnheiten zurückzusetzen, ziemlich gut. Außerdem verspricht der Plan ein "leichteres, glücklicheres, erfrischteres Sie" - verkauft.

Auf den ersten Blick scheint die Goop-Entgiftung überraschend zugänglich zu sein. Wie People.com es ausdrückte, handelt es sich nicht um eine Diät, die mit Smoothies und Zutaten gefüllt ist, von denen Sie noch nie gehört haben (das letzte Jahr war voll davon). Aber es eliminiert immer noch Koffein, Alkohol, Gluten, zugesetzten Zucker, verarbeitete Öle und Butter, Pflanzenöle, Nachtschatten, Mais, Schalentiere, rotes Fleisch, Soja und Milchprodukte - mit anderen Worten, all die guten Sachen. Und als wir den Plan von Cynthia Sass, MPH, RD, Healths beitragender Ernährungsredakteurin, durchführten, warnte sie uns, dass die meisten Mahlzeiten kein ideales Gleichgewicht zwischen Kohlenhydraten, Protein und gesundem Fett aufweisen, obwohl die Goop Detox keine flüssige Reinigung ist : "Es ist kein Hungerplan, aber es kann einige Menschen hungern lassen, abhängig von ihrem Alter, ihrer Größe, ihrem Aktivitätsniveau und dem Gewicht, das sie verlieren müssen", erklärte sie.

Wir waren es nicht. Ich bin nicht begeistert von der Idee, mich fünf Tage lang hungrig zu fühlen, aber zwei andere Dinge haben uns noch mehr erschreckt. Erstens erfordert dieser Plan viel Essenszubereitung - so viel, dass sogar Cynthia sagte, es wäre für viele ihrer Kunden „nicht praktisch“. Zweitens Kaffee. Wir beide trinken durchschnittlich zwei bis drei Tassen pro Tag, und ein kalter Truthahn klang wie Folter, besonders wenn wir über die wissenschaftlich nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile von Kaffee nachdachten, den wir aufgeben würden. Also machten wir Kompromisse: Wir machten alle Rezepte von Goop mit Ausnahme der Mittagessen, da es einfach wäre, stattdessen Mahlzeiten mit von Entgiftung zugelassenen Zutaten zu kaufen. Wir waren uns auch einig, unseren Kaffeekonsum zu reduzieren, anstatt ihn vollständig zu eliminieren.

Wir gingen von den fünf Tagen weg und fühlten uns energetisiert, inspiriert, gesünder zu essen - und sehr, sehr hungrig. Genau so lief es.

Ich hatte mich früher in der Woche mit den meisten Detox-Artikeln eingedeckt, aber ich hatte noch ein paar Dinge zu kaufen. Also ging ich zu meinem örtlichen Bioladen, um eine Menge Geld für Mandeln, Kürbiskerne, Sonnenblumenbutter und Kokosnektar auszugeben. (Für den Uneingeweihten ist Kokosnektar wie ein teurerer und weniger leckerer Cousin von Honig.) Danach war es Zeit, Gwyneths Detox-Müsliriegel zu backen, die mein Frühstück für die nächsten fünf Tage sein würden.

Alle Zutaten für die Detox-Müsliriegel

Sie waren einfach zuzubereiten: Sie verwenden einen Mixer, um die Walnüsse und den glutenfreien Hafer in ein feines, mehlartiges Pulver zu verwandeln, und kombinieren dann alle Zutaten Zutaten in eine Schüssel geben und die Mischung auf einem Blech verteilen. Das Ergebnis? Obwohl sie aromatisch waren, waren sie die trockensten und bröckeligsten Müsliriegel der Welt (ich glaube nicht, dass ich meine Küche jemals vollständig entkrümeln werde). Aber zumindest konnte ich mich gut fühlen, wenn ich sie naschte - mit Mandeln, Leinsamen, Walnüssen und Kürbiskernen liefern sie eine ernsthafte Dosis Protein und gesunde Fette.

Als nächstes: Gwyneths Warming Morning Latte, was ich beschlossen habe zu machen, obwohl es technisch der Nachmittag war. Der Latte verlangt nach 13 verschiedenen Zutaten, darunter Sonnenblumenbutter, Kokosnektar, Kokosöl und "transformierende" Pulver von einer Marke namens Sun Potion, die für insgesamt coole 125 US-Dollar im Einzelhandel erhältlich sind. Ich hatte die guten Leute von Sun Potion gefragt, ob sie uns Pressemuster schicken könnten (ich liebe meinen Job, aber so viel Geld auf einige zweifelhafte Pulver zu werfen, schien über die Pflicht hinauszugehen), aber sie waren noch nicht angekommen. Also habe ich den Latte mit den anderen 10 Zutaten gemacht.

GPs Warming Morning Latte ohne Sonnentränke

Es war eigentlich irgendwie gut. Obwohl es definitiv kein Kaffeeersatz war, war das Getränk dank Kokosöl oben cremig und schaumig. Und mit Gewürzen wie gemahlener Muskatnuss, Nelken und Zimt schmeckte es weihnachtlich und ein wenig nussig.

Das Abendessen bestand aus Linsen mit Lachs und gegrilltem Radicchio, was sich als mein am wenigsten bevorzugtes aller Rezepte herausstellte . Der Lachs und die Linsen waren in Ordnung, aber ich bin kein Fan von bitterem Grün und gegrilltem Radicchio ist extrem bitter, selbst mit Balsamico-Essig.

Ich kam mit spaltenden Kopfschmerzen und Einkaufstüten nach Hause, die schwer genug waren meinen Rücken brechen. Also habe ich vor dem Auspacken einen Kaffee getrunken und mich an das Kochen gemacht. Ich begann damit, die Türkei & amp; Süßkartoffel-Chili. Es war ein kaltes Wochenende in New York City und es klang perfekt für meinen Sonntagabend. Das Rezept war einfach genug, selbst für jemanden, der in der Küche hoffnungslos ist, und es war unglaublich lecker (und sättigend). Ich habe auch die Detox Müsliriegel vorbereitet.

Alison hat nicht gelogen, der Chili war großartig und das Rezept macht eine TONNE daraus. Mein Verlobter, der rotes Fleisch liebt und von dem ich irgendwie überzeugt war, dass er das mit mir machen würde, sagte sogar, er würde das wieder zum Abendessen haben.

Alles in allem war das Essen heute großartig, aber ich fühlte mich durchweg schrecklich der Tag, und ich dachte, es könnte an dem Mangel an Kaffee in der Uhr liegen.

Vielleicht zu hell - ich hatte nach dem Abendessen immer noch Hunger, also hatte ich einen weiteren Müsliriegel und machte einen wärmenden Latte. Es war gut, aber ugh, ist es ein Schmerz, all die verschiedenen Gewürze nur für ein kleines Getränk zu messen.

An diesem Punkt musste ich mich bei mir selbst melden. Ich fühlte mich nicht eingeschränkt, obwohl ich meinen täglichen Schokoladenfix verpasst habe und definitiv Käse verpasst habe. Aber körperlich fühlte ich mich nicht gut - ich fühlte mich schmerzhaft, als würde ich von einem Bus angefahren. Ich zuckte die Achseln wegen des Wetters und einer schlechten Nachtruhe.

Zum Abendessen machte ich den knusprigen Gemüsesalat mit pochiertem Hühnchen & amp; Garlicky Sunbutter Dressing, das nach dem Chili mein zweites Lieblingsrezept war. Wenn es etwas gibt, das Gwyneth gut weiß, dann sind es Aromen: Das Huhn wird mit Koriander-Stielen, Schalotten, Knoblauch und Ingwer gekocht und war viel schmackhafter als jedes andere pochierte Huhn, das ich jemals gemacht hatte. Ich bin auch besessen von dem garlicky Sunbutter Dressing, das im Grunde nach sehr cremiger Erdnusssauce schmeckt.

Und einige aufregende Neuigkeiten: Die Sonnentränke sind da! Die drei, die Gwyneth für den wärmenden Latte empfiehlt, sind Sun Potion astragalus, Sun Potion tocos und Sun Potion reishi. Da sie insgesamt 125 US-Dollar kosten, wollte ich glauben, dass diese Pulver mein Leben grundlegend verändern würden. Da ich aber keine Ahnung hatte, was sie eigentlich waren, bat ich Cynthia um ihre Aufnahme. "Es gibt einige Untersuchungen, die zeigen, dass Reiskleie zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen kann", sagte sie über die Tokos. "Es liefert lösliche Ballaststoffe, so dass es die Fülle steigern kann." Sie fügte hinzu, dass es auch einige Untersuchungen gibt, die darauf hindeuten, dass Astralagus die sportliche Leistung verbessern und den Blutzucker- und Insulinspiegel bei Menschen mit Typ-2-Diabetes regulieren könnte Immunität und Verringerung der Entzündung «, sagte sie, wies jedoch darauf hin, dass es einen tödlichen Fall von fulminanter Hepatitis gab, wenn pulverisierter Reishi-Pilz länger als einen Monat oral eingenommen wurde. "Es kann auch mit einigen Medikamenten interagieren oder diese stören."

Ja, nein. Ich ließ den Reishi an meinem Schreibtisch und nahm die Toros und den Astralagus für meinen abendwärmenden Latte mit nach Hause. Ich hatte das Gefühl, dass die Pulver das Getränk ein wenig auffüllten, was es füllender und proteinschüttelnder machte. Abgesehen davon bin ich mir nicht sicher, ob es einen großen Geschmacksunterschied gab. (Mit anderen Worten, sparen Sie vielleicht 125 US-Dollar.)

Nach der Arbeit ging ich zu einer SoulCycle-Klasse. Workouts nach dem Training sind hart für mich - ich mag es normalerweise, sie am Morgen aus dem Weg zu räumen, bevor Müdigkeit einsetzt. Ich hatte Angst, dass ich durch den 45-minütigen Spin-Kurs leiden würde, aber ich war angenehm überrascht, dass ich hatte grenzenlose Energie. Es hätte die Goop-Entgiftung sein können, aber hey, es könnte auch die großartige Wiedergabeliste sein (danke, Elle!). Als ich nach Hause kam, peitschte ich den Detox Niçoise-Salat mit einer Miso-Süßkartoffel auf der Seite. Nach dieser Mahlzeit fühlte ich mich ziemlich satt und dachte über die Menge an Protein nach, die ich in dieser Diät bekommen habe. Der Salat hatte Eier und Thunfisch, der Chili hatte drei Arten von Bohnen und Truthahn usw. Normalerweise habe ich ziemlich wenig Protein in meinen Mahlzeiten, also denke ich, dass ich nach der Entgiftung mehr Protein zu meinen Gerichten hinzufügen sollte.

Aber ich habe das Gefühl, mehr Energie als sonst zu haben, obwohl ich weniger Koffein habe. Das vorübergehende Eliminieren von Zucker und Milchprodukten war eine gute Übung - zugegebenermaßen esse ich wahrscheinlich mehr dieser Lebensmittelgruppen als ideal, und das Aufgeben zwang mich dazu, mich auf gesündere Substitutionen einzulassen (zum Beispiel Avocado zu meinen Salaten hinzuzufügen, anstatt zu meinem Essen). zu Feta). Ich mag es auch, dass ich Tonnen von Blattgemüse gegessen habe, und die Rezepte haben mich dazu gebracht, Gemüse zu probieren, nach dem ich im Supermarkt normalerweise nicht greife, wie Bok Choy.

In den letzten fünf Tagen auch Ich erkannte, dass ich mich, obwohl ich mich als allgemein gesunder Esser betrachte, etwas zu stark auf Kohlenhydrate verlasse, um eine füllende Mahlzeit zuzubereiten. Ich esse auch öfter einen kostenlosen Goldfisch und eine kostenlose Frau in meinem Büro, als ich mir zuvor eingestanden habe. In Zukunft werde ich wahrscheinlich versuchen, weniger raffinierte Kohlenhydrate und weniger rotes Fleisch und Zucker im Allgemeinen zu essen (zu viel Zucker und rotes Fleisch können zu einem hohen Cholesterinspiegel führen und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen). Aber ich füge gerne Vollkornprodukte (sie sind eine gute Quelle für Füllfasern), Schalentiere (Muscheln und Austern sind mit Vitamin B12 gefüllt) und Soja (ohne sie kann ich einfach keine Sushi-Rolle haben) hinzu.