Was ist die 'Blue Zone' -Diät? Ein Ernährungsberater erklärt den Ernährungsplan, der Ihnen helfen kann, länger und gesünder zu leben

Möchten Sie ein möglichst langes und gesundes Leben führen? Es gibt fünf Bereiche auf der Welt, in denen Menschen genau das tun, und ein großer Faktor, den sie gemeinsam haben, ist, wie sie essen. Von Dan Buettner, der diese Gebiete untersucht, als blaue Zonen eingestuft, haben die Populationen in diesen Taschen des Planeten einen extrem hohen Prozentsatz an Nicht-Agens und Hundertjährigen - Menschen, die über 90 bzw. 100 Jahre alt werden. Sie haben auch eine geringe Rate an chronischen Krankheiten, einschließlich Diabetes, Herzerkrankungen, Krebs und Fettleibigkeit.

Die Regionen umfassen: Okinawa, Japan; Sardinien, Italien; Nicoya, Costa Rica; Ikaria, Griechenland, und Loma Linda, Kalifornien. Während dies sehr unterschiedliche Teile der Welt sind, teilen die Menschen in diesen Gebieten Gemeinsamkeiten im Lebensstil. Eine davon ist der Konsum eines ähnlichen Ernährungsmusters.

Hier sehen Sie sich die Ernährung der Bewohner der Blauen Zone genauer an und geben Tipps zum Mitnehmen wie man ihre Langlebigkeitsgewohnheiten annimmt, unabhängig davon, wo man wohnt.

Menschen in vier der fünf Blauen Zonen konsumieren etwas Fleisch, aber sie tun dies sparsam. Fleisch wird durchschnittlich fünfmal im Monat in Portionen von höchstens zwei Unzen gegessen (denken Sie an ein halbes Kartenspiel). Anstatt die Mitte des Tellers einzunehmen, ist Fleisch eine kleine Seite; Es wird als festliches Essen oder als eine Möglichkeit angesehen, hauptsächlich pflanzliche Gerichte zu würzen.

Die Bewohner der Blauen Zone essen neben Hülsenfrüchten (Bohnen, Linsen, Erbsen, Kichererbsen) und Obst eine große Auswahl an Gemüse , Vollkornprodukte, Nüsse und Samen. In den Blue Zones wird täglich mindestens eine halbe Tasse gekochte Bohnen und zwei Unzen Nüsse konsumiert. Darüber hinaus liegt der Schwerpunkt auf natürlich nährstoffreichen Vollwertnahrungsmitteln und nicht auf verarbeiteten Produkten.

Mit wenigen Ausnahmen konsumieren die Menschen in den Blauen Zonen nur vier Getränke: Wasser, Kaffee, Tee und Wein. In allen fünf Blue Zones wird täglich Tee getrunken, und in den meisten Fällen werden ein bis drei kleine Gläser Rotwein pro Tag konsumiert.

In vier der fünf Blue Zones sind Kuhmilchprodukte nicht enthalten maßgebliche Mengen. Menschen in Ikaria und Sardinien konsumieren Ziegen- und Schafsmilchprodukte. Und Menschen in allen Blue Zones essen etwa zwei- bis viermal pro Woche Eier, normalerweise einzeln und in eine Schüssel eingearbeitet, anstatt als Hauptproteinquelle.

In den meisten Blue Zones Menschen Essen Sie jede Woche bis zu drei kleine Portionen Fisch. Es handelt sich jedoch in der Regel um Arten in der Mitte der Nahrungskette (wie Sardinen, Sardellen und Kabeljau), die keinem hohen Quecksilbergehalt oder anderen schädlichen Chemikalien ausgesetzt sind. Die Gesellschaften der Blauen Zone überfischen ihre Gewässer auch nicht und konzentrieren sich auf die Nachhaltigkeit von Lebensmitteln.

Die Menschen in den Blauen Zonen konsumieren etwa ein Fünftel der zusätzlichen Zuckeraufnahme pro Tag wie die Nordamerikaner. Die Mengen ähneln den Richtlinien der American Heart Association, die sechs Teelöffel täglich Zucker für Frauen und neun Teelöffel für Männer enthält. Bürger der Blauen Zone genießen Zucker auch absichtlich als Belohnung. Es ist nicht in verarbeiteten Lebensmitteln versteckt oder aus Gewohnheit konsumiert.

Okinawans folgen der 80% -Regel, die sie Hara Hachi Bu nennen. Dies bedeutet, dass sie aufhören zu essen, wenn sie sich zu 80% satt fühlen. Insgesamt essen die Bewohner der Blauen Zone nicht zu viel. Sie essen auch hauptsächlich hausgemachte Mahlzeiten, wobei das Frühstück die größte Mahlzeit und das Abendessen die kleinste ist.

Insgesamt ist die Blue Zones-Diät anderen modernen Diäten sehr ähnlich, die darauf abzielen, chronische Krankheiten zu reduzieren und die allgemeine Gesundheit zu verbessern , einschließlich der Planetary Diet und des OMD-Plans, den Oprah kürzlich an ihrem SuperSoul-Sonntag vorgestellt hat. Es wird auch von der Wissenschaft unterstützt und unterstützt neben einem optimalen Wohlbefinden auch ein gesundes, nachhaltiges Gewichtsmanagement.

Wenn sich die Art der Ernährung in den Blue Zones überwältigend anfühlt, konzentrieren Sie sich jeweils auf ein Ziel und arbeiten Sie schrittweise zu den anderen Änderungen. Sogar ein paar einfache Änderungen an Ihrer üblichen Essroutine können im Laufe der Zeit zu erheblichen gesundheitlichen Belohnungen führen.