Was ist die F-Faktor-Diät und ist sie sicher? Hier ist, was Ernährungswissenschaftler sagen

Anfang dieses Sommers machte sich Influencer Emily Gellis Lande daran, auf die potenziellen Gefahren einer bestimmten Diät aufmerksam zu machen, die bei Influencern und Prominenten gleichermaßen beliebt ist: die F-Faktor-Diät.

Gellis Lande über sie Instagram Stories begann, die Beschwerden von anonymen Frauen zu teilen, die schlechte Erfahrungen mit der F-Factor-Diät gemacht hatten, insbesondere nachdem sie F-Factors Markenriegel und Nahrungsergänzungsmittel gegessen hatten. Obwohl Gellis Lande selbst nie auf Diät war, berichteten die Geschichten, die sie von anonymen Frauen erzählte, über Nebenwirkungen wie Haarausfall, Amenorrhoe, Hautausschläge, verlorene Perioden, gestörte Essgewohnheiten und GI-Leiden.

Letztendlich Über die New York Times bestritt F-Factor-Schöpferin Tanya Zuckerbrot, RD, diese Anschuldigungen vehement - und die Zeitung berichtete sogar, dass einige der extremeren Behauptungen erfunden worden sein könnten. Aber Ernährungsexperten haben seit langem ernsthafte Bedenken hinsichtlich der Ernährung und ihrer Einschränkung. Hier überlegen zwei registrierte Ernährungsberater und ich - ein Doppel-MPH / RD-Kandidat an der Gillings School of Public Health der Universität von North Carolina -, was Sie unserer Meinung nach über die F-Faktor-Diät wissen sollten.

Die F-Faktor-Diät ist nicht neu: Zuckerbrot, die für hochkarätige Kunden wie Megyn Kelly und Katie Couric gearbeitet hat und laut Times die offizielle Ernährungsberaterin der Miss Universe Organization ist, veröffentlichte ihr Buch The F-Faktor-Diät : Entdecken Sie das Geheimnis des dauerhaften Gewichtsverlusts im Jahr 2006.

Die F-Faktor-Diät ist im weitesten Sinne eine ballaststoffreiche Diät für Männer und Frauen (das „F“ steht für Ballaststoffe, laut der Website der Diät). Der Grund hierfür ist, dass „Ballaststoffe keine Kalorien enthalten - Sie können also auffüllen, ohne sie auszufüllen“, heißt es auf der Website.

Zunächst eine kurze Erinnerung daran, was Ballaststoffe sind: „Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen “, sagt Shana Minei Spence, MS, RDN, eine in New York City ansässige Ernährungsberaterin, gegenüber Health. "Es gibt lösliche Ballaststoffe, die sich in Wasser unter Bildung eines gelartigen Materials lösen und angeblich dazu beitragen, den Cholesterin- und Glukosespiegel im Blut zu senken." Lösliche Ballaststoffe sind in Hafer, Erbsen, Bohnen, Äpfeln, Zitrusfrüchten, Karotten, Gerste und Flohsamen enthalten. Dann gibt es unlösliche Ballaststoffe, die den Stuhlgang fördern und Ihren Stuhl aufblähen können, sagt Spence. Es eignet sich hervorragend für Verstopfung oder unregelmäßigen Stuhlgang und ist in Vollkornmehl, Weizenkleie, Nüssen, Bohnen und faserigem Gemüse enthalten. Da Ihr Verdauungssystem Ballaststoffe nicht in Energie umwandeln kann, fühlen Sie sich auch satt.

Die F-Faktor-Diät ermutigt die Anhänger, Ballaststoffe und Nettokohlenhydrate zu verfolgen, enthält jedoch auch Empfehlungen für zusätzliche Gramm Ballaststoffe Fette, die Sie jeden Tag haben können, sowie Unzen Protein, die Sie zu jeder Mahlzeit haben sollten, plus einen Snack. Dies entspricht ungefähr 10 und 14 Unzen magerem Protein pro Tag für Frauen, ungefähr 90-126 Gramm - was deutlich über der von der Weltgesundheitsorganisation empfohlenen Menge liegt, die 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht vorschlägt (für eine 150-Pfund-Frau) (das sind 55 Gramm pro Tag).

Es ist auch wichtig zu beachten, dass die Diät zwar die Anzahl der Kalorien eines Diätetikers pro Tag nicht begrenzt, die Empfehlungen für andere Lebensmittel jedoch letztendlich die Gesamtkalorienaufnahme begrenzen Laut dem F-Factor-Buch bietet es eine eingebaute „Kaloriengrenze“. Jeder Schritt, der unten beschrieben wird, hat auch eine eigene Kalorienobergrenze.

Um die Dinge ein bisschen mehr aufzuschlüsseln, besteht die F-Faktor-Diät aus drei Phasen oder Schritten:

Zuletzt Wasser ist ein großer Teil der F-Faktor-Diät, weil "Ballaststoffe Wasser brauchen, um ihre Magie zu entfalten", heißt es auf der Website und schlägt vor, dass Diätetiker drei Liter oder mehr als 12 Tassen Wasser pro Tag trinken. Das ist nicht weit vom Institut für Medizin der Nationalen Akademien der Wissenschaften entfernt, das tatsächlich 2,7 Liter (11 Tassen) für Frauen und 3,7 Liter (fast 16 Tassen) für Männer pro Tag der gesamten Wasseraufnahme empfiehlt.

Bevor wir darauf eingehen, ist es wichtig zu wissen, dass ein Lebensmittel, selbst wenn es Kohlenhydrate oder Fette enthält, in der F-Faktor-Diät nicht unbedingt als „Kohlenhydrate“ oder „Fett“ eingestuft werden muss (ich gehe nicht) hier um den heißen Brei herumzureden, ist ziemlich verwirrend). Gemäß der Diät gilt nicht stärkehaltiges Gemüse als "Null Kohlenhydrate", und das Fett, das Sie in magerem Protein wie Rindfleisch, Geflügel und Milchprodukten finden, ist nicht in Ihren "zusätzlichen Fetten" enthalten, die in der Diät erlaubt sind.

Insgesamt legt die Ernährung laut Website den größten Schwerpunkt auf ballaststoffreiche Lebensmittel wie Obst, nicht stärkehaltiges Gemüse, Hülsenfrüchte und ausgewählte Vollkornprodukte wie ballaststoffreiches Getreide und Bulgur. Die F-Faktor-Diät empfiehlt außerdem, zusätzliche Ballaststoffe über die Markenfaser- und Proteinriegel und -pulver sowie die GG-Knäckebrotcracker zu erhalten.

Umgekehrt warnt F-Factor vor dem Verzehr von fettreichem Fleisch und ermutigt Diätetiker, gesättigte Fette und zugesetzten Zucker zu vermeiden. Trotzdem wirbt die Diät wiederholt dafür, dass Sie Gewicht verlieren können, "ohne alles zu verlieren, was Sie lieben". Vermutlich ist es in Ordnung, eines dieser Dinge zu essen, solange Sie die Ziele für Ballaststoffe, Nettokohlenhydrate, Proteine ​​und Fett der Diät erreichen.

Eine Sache, die F-Factor unbedingt beachten sollte, ist, dass Alkohol nicht verboten ist und dass ein 4-Unzen-Glas Wein 2 Nettokohlenhydrate zu Ihrer täglichen Kohlenhydratzahl beiträgt. Der F-Factor-Blog erklärt, dass, obwohl niemand anfangen sollte, Alkohol zu trinken, wenn er dies nicht bereits tut, das Trinken in Maßen von Anfang an Teil des Diätplans sein kann. „Ohne von Anfang an etwas Alkohol in Ihre Ernährung aufzunehmen, machen Sie es viel schwieriger, Ihr normales soziales Leben fortzusetzen, nach der Arbeit mit Freunden auszugehen oder einfach nur an einem Samstagabend Kontakte zu knüpfen“, heißt es in einem Blogbeitrag. Die Post rät weiterhin von zuckerreichen Getränken ab und empfiehlt kalorienarme Optionen wie trockenen Wein und Schnaps, gemischt mit Limonade.

Kurzfristig? Ja, das wird es wahrscheinlich. Langfristig ist es jedoch schwieriger, zu diesem Schluss zu kommen.

Leslie P. Schilling, RDN, CSCS, CEDRD-S, ein Ernährungsberater in der Region Las Vegas, überprüfte die F-Faktor-Diät und hat Einige Gedanken: „Sieht aus wie eine Diät, die meine Großmutter vor Jahrzehnten gemacht hat“, erzählt sie Health. „Es ist nur eine weitere kalorienarme Diät mit einem eingängigen Namen. Es ist nicht ernährungsphysiologisch einwandfrei, da die Gesamtenergie unter das zu fallen scheint, was die meisten Erwachsenen an einem Tag essen müssten. Um es in die richtige Perspektive zu rücken: Dieser Kaloriengehalt, der als „One-Size-Fits-All“ -Ansatz erscheint, scheint niedriger zu sein als der Kaloriengehalt in den wegweisenden Hungerstudien. “

Es ist wichtig um zu erkennen, dass sich Schillings "Hunger" -Referenz nicht auf die wörtliche Definition von Hunger bezieht, sondern auf das Minnesota Starvation Experiment, eine wegweisende Studie aus dem Jahr 1944. Die Studie folgte 36 Männern, die sechs Monate lang kalorienarm ernährten von 1.570 Kalorien pro Tag. Die Probanden (die alle gesunde Männer waren) zeigten signifikante Einbußen bei Kraft, Körpertemperatur, Herzfrequenz und Sexualtrieb sowie ein erhöhtes Maß an Depression, Reizbarkeit und Müdigkeit. Schlimmer noch, sie waren von Essen besessen, träumten oft davon und redeten und lasen ständig darüber.

„In erster Linie muss der Energiebedarf eines Menschen gedeckt werden, damit der Körper grundlegende Prozesse aufrechterhalten kann“, so Schilling sagt. „Der Körper kennt den Unterschied zwischen einer anderen Modediät und einer Hungersnot nicht. Dies ist ein Rezept für Syndrome mit geringer Energieverfügbarkeit und dem Starten eines Restrict-Binge-Zyklus. “ Sie warnt davor, dass die Ernährung weitaus häufiger langfristige Schäden verursacht als kurzfristige Vorteile.

Es gibt einige Beweise, die dies belegen. Zunächst untersuchte eine im BMJ veröffentlichte Metaanalyse vom April 2020 121 zuvor durchgeführte Gewichtsverluststudien und stellte fest, dass die überwiegende Mehrheit in den ersten sechs Monaten einer restriktiven Ernährung abnehmen kann, dieses Gewicht jedoch innerhalb eines Jahres wieder zunimmt.

Und es liegt nicht an mangelnder Willenskraft oder Nachfolge. Eine im International Journal of Obesity veröffentlichte Übersichtsstudie aus dem Jahr 2015 erklärt, dass ein schneller Gewichtsverlust tatsächlich physiologische Veränderungen auslösen kann, die es wirklich schwierig machen, mehr Gewicht zu verlieren und tatsächlich die Gewichtszunahme zu fördern, einschließlich weniger verbrannten Kalorien, weniger Fettoxidation und erhöhter Produktion von Hungerhormonen und verminderte Produktion von Hungerhormonen.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass es einige Fälle gibt, in denen eine langfristige Aufrechterhaltung des Gewichtsverlusts möglich ist: Ein Artikel aus dem Jahr 2005, veröffentlicht im American Journal of Clinical Nutrition gaben an, dass etwa 20% der übergewichtigen Personen, die ein Gewichtsverlustprogramm verfolgten, einen langfristigen Gewichtsverlust erfolgreich durchführten - als dieser Gewichtsverlust als Verlust von 10% ihres ursprünglichen Körpergewichts definiert wurde - und hielten ihn mindestens ein Jahr lang aufrecht / p>

In diesem Sinne hat die F-Faktor-Diät einige Befürworter. "Bravo für die F-Faktor-Diät", sagte Lisa Sasson, MS, klinische Professorin für RD, Abteilung für Ernährung, Lebensmittelstudien und öffentliche Gesundheit der Universität New York, in einer von Lanny J. Davis, Anwältin und Sprecherin von F-Faktor. 'Es ist keine Diät zur Gewichtsreduktion, sondern ein Lebensstil-Ansatz, um gesunde, befriedigende und köstliche Lebensmittel zu essen. Es basiert nicht auf Entbehrungen, sondern konzentriert sich auf eine umfangreiche Liste von Lebensmitteln, um ausgewogene Mahlzeiten und Snacks zu kreieren, die zusammen eine gesunde Ernährung bilden. “

In einer anderen Empfehlung, Ronald Galluccio, MD, Eine Kardiologin bei Eastside Medical and Cardiovascular Associates bezeichnete Zuckerbrots Ernährungsansatz als "vernünftig und eher wissenschaftlich als modisch" und fügte hinzu, dass meine Patienten unter ihrer Anleitung ihr Cholesterin signifikant gesenkt, Gewicht verloren und ihre Langlebigkeitschancen erhöht haben .

Ich selbst und die von mir befragten Diätassistenten raten davon ab, die F-Faktor-Diät zu versuchen, im Wesentlichen wegen der weniger als empfohlenen Kalorienzahl und der Betonung eines Nährstoffs. „Wenn ich einen Kunden habe, der sich auf einen bestimmten Nährstoff konzentriert, stelle ich normalerweise fest, dass er in anderen Bereichen fehlt“, sagt Schilling. „Dies scheint besonders dann der Fall zu sein, wenn zu viel Ballaststoffe gegessen werden. Ich möchte meinen Kunden sagen, dass sie sich vielleicht satt fühlen, aber gefüttert werden. “ Mit anderen Worten, wenn Sie mit ballaststoffreichen Lebensmitteln zu voll werden, haben Sie möglicherweise keinen Platz für ausreichend Protein, Fett und stärkehaltige Kohlenhydrate.

Und während ja, viel Ballaststoffe zu essen, ist dies eine gesunde Wahl F-Factor hat diese Empfehlung nicht erfunden. Es wird behauptet, "das einzige von einem Ernährungsberater entwickelte Programm zur Gewichtsreduktion und optimalen Gesundheit zu sein, das auf einer ballaststoffreichen Ernährung basiert", aber das könnte nicht weiter von der Wahrheit entfernt sein. Jede legitime gesunde Organisation in Amerika fördert eine Ernährung, die auf ballaststoffreicher Ernährung basiert, einschließlich des USDA, der American Diabetes Association, der American Heart Association, des Institute of Medicine und der Academy of Nutrition and Dietetics.

Es ist auch erwähnenswert, dass zu viel von irgendetwas - sogar so etwas wie Faser - nicht immer eine gute Sache ist. Während Ballaststoffe gut für Sie sind und genug essen - etwa 28 Gramm pro Tag für Frauen, obwohl Schilling warnt, dass nicht jeder diese Menge will oder tolerieren kann - hat sich als gesundheitsfördernd erwiesen, dass jeder, der jemals eine ganze Pfanne gerösteten Blumenkohls in einer Sitzung gegessen hat weiß, dass zu viel Ballaststoffe zu bösen Nebenwirkungen führen können. "Zu viel kann definitiv GI-Störungen wie Blähungen, Bauchschmerzen und Verstopfung verursachen, unter anderem", sagt Spence.

In einer Erklärung, die Davis Health im Auftrag von Zuckerbrot übermittelt hat, sagt sie dies dennoch verteidigt ihre Ernährung:

'Ich bin ein registrierter Ernährungsberater. Ich esse seit zwanzig Jahren nach dem F-Faktor-Prinzip und werde es für den Rest meines Lebens so essen, um mein Gewicht ohne Hunger zu halten und gleichzeitig meine Gesundheit zu verbessern. Bei der F-Faktor-Diät geht es mir um die Freiheit der Lebensmittel. Es ist keine kalorienzählende Diät und nicht einschränkend. Ich habe die F-Faktor-Diät entwickelt, um reichlich Kalorien bereitzustellen. Deshalb fordere ich meine Kunden auf, nicht zu versuchen, das im Buch vorgeschriebene Programm anzupassen oder zu ändern oder es auf die Spitze zu treiben. Bei F-Factor geht es darum zu lernen, wie man isst, um Ihre Gesundheit und Ihre Taille zu ehren. Unser Ziel ist es, Menschen darüber aufzuklären, wie sie ihre Gesundheit durch ihre Beziehung zu Lebensmitteln verbessern können. Mit der Bildung geht Empowerment einher, und wir sind bestrebt, jedem unserer Kunden die Tools zur Verfügung zu stellen, die er für ein glücklicheres und gesünderes Leben benötigt. “